알긴산 나트륨은 해조산 나트륨 혹은 해초젤이라고도 불리우며 일종의 백색이나 담황색 과립이나 분말로서 이상한 냄새가 없다. 본 제품은 일종 고점성 고분자 화합물로서 동시에 전형적인 친수성 콜로이드 솔이다. 본 제품은 온정성, 증주및 유화성, 수합성및 겔화성으로 인해 식품, 의약, 날염등 공업에 널리 응용되고 있다.

온정성의 전형적인 응용: 

알긴산 나트륨은 전분, 젤라틴을 대신하여 아이스크림의 온정제로 사용하여 아이스 크리스탈의 형성을 억제하며 아이스크림의 맛을 개선할수 있으며 또한 아이스 케익, 아이스 샤벳, 아이스 밀크등 혼합 음료를 온정시킬수 있다. 치즈, 밀크, 크림등 많은 유제품은 알긴산 나트륨의 온정성능을 이용하여 식품과 포장물의 접착을 방지하며 유제 장식품의 도포제로 사용하여 유제 장식품의 온정화를 통해 제품의 표면파열을 방지할수 있다.

증주및 유화성의 전형적인 응용:

알긴산 나트륨을 샐러드 조미료, 푸딩, 잼, 토마토쥬스및 캔포장 제품의 증주제로 사용하여 제품의 온정성을 향상시키고 액체의 침출을 감소시킬수 있다.

수합성의 전형적인 응용: 

칼국수, 당면, 쌀국수의 생산중 알긴산 나트륨을 첨가하면 제품조직의 접착성을 개선하여 질기고 굴곡도가 크고 끊어짐이 적은 제품을 생산가능하다. 더우기 글루텐 함량이 적은 밀가루에 대해 효과가 더욱 뚜렷하다. 빵, 케익등 제품중에 알긴산 나트륨을 첨가하면 제품내부조직의 균일성과 수분유지 역할을 개선하여 저장시간을 연장할수 있다. 냉동식품 제조과정에 알긴산 나트륨을 첨가하면 열 돌변 보호층을 형성하여 고유의 맛을 유지할수 있으며 용점을 향상시킬수 있다.

겔화성의 전형적인 응용:

알긴산 나트륨을 각종 겔화식품으로 만들 경우 양호한 콜로이드 형태를 유지가능하며 침투액이나 수축이 발생하지 않기에 냉동식품및 인공식품 생산에 널리 적용된다. 또한 과일, 육류, 가금류및 수산품에 도포하여 보호층을 형성함으로써 공기와의 직접적인 접촉을 막아 저장시간을 연장시킬수 있다. 그리고 빵의 슈거 코팅, 소의 첨가제, 케익의 도포층, 캔식품등의 겔화 성형제로도 사용가능하다. 고온, 냉동및 산성 매개속에서도 기존의 형태를 유지가능하다. 또한 한천을 대체하여 탄성이 있고 이에 들러붙지않으며 투명한 한천젤리를 제조할수 있다.

알긴산 나트륨은 인체에 필수적인 일종 식이섬유로서 영양성분이 독특하며 유기물과 결부하여 혈청과 간의 콜레스테롤 함량을 저하시키고 총 지방과 총 지방산 농도의 상승을 억제가능하며 또한 영양물질의 소화및 흡수를 개선함과 동시에 방사성 스트론티움, 카드뮴등 유해 원소의 체내 흡수를 억제할수 있다. 장기적으로 알긴산 나트륨을 이용하여 배합제조한 보건식품을 식용하면 고혈압, 관심병, 비만증, 당뇨병및 장도기관의 질병을 예방할수 있다.

이밖에 알긴산 나트륨은 사료 접착제, 애완동물 식품접착제, 화장품 원료등으로도 사용된다.

실행기준:

국가기준GB1976—2008

고객의 요구에 따라 E401､FCC Ⅲ판 기준요구에 부합되는 제품 생산가능.

포장규격:

복합봉지,25kg/봉지